9 лучших мясных блюд для встречи Нового Года 2018!

Хозяйка 2018 года – Желтая Земляная Собака – будет безмерно благодарна вам, если в преддверии новогодней ночи вы постараетесь и приготовите обильный стол, густо уставленный мясными угощениями.

Мясные блюда на Новый Год 2018 — это самое главное, что должно быть на праздничном столе. Если в закусках и салатах еще можно обойтись без мяса, то горячие блюда обязательно должны быть мясными. Что именно будет приготовлено – на ваше усмотрение. А мы вам немножко поможем определиться с выбором.

1.  Запеченное мясо с корицей и приправами

Ингредиенты:

• Свиное мясо — от 800 г. до 1 кг.;
• 1 небольшая головка чеснока;
• 4 чайные ложки корицы;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• соль, щепотка красного молотого острого перца;
• 3 столовые ложки зерен горчицы;
• фольга.

Приготовление

1. Мясо нашпиговать дольками чеснока и натереть приправами.
2. Добавить чуть воды, чтобы промазать все стороны.
3. Поставить в холодильник на три часа.
4. Завернуть в фольгу и запечь.
5. За 10 минут до конца готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
6. Проверить ножом — мясо не должно быть полностью сухим. Если выделяется небольшое количество жидкости, но мясо при этом мягкое, значит блюдо готово!

2. Свиная отбивная в сливках

Ингредиенты:

• Отбивные свиные — 1 шт.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• лук репчатый — 1/2 шт.;
• уксус яблочный — 2 ст. л.;
• сливки 30%-ные — 50 мл.;
• листья шалфея — 0,17 пучка;
• петрушка рубленая — 1,5 ч. л.

Приготовление

1. Свиную отбивную посыпьте солью и перцем.
2. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут).
3. Выложите щипцами на тарелку.
4. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты.
5. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
6. Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки.
7. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
8. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.
9. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ

2577